RUOSNOVA tech (юрлицо АО «Основа ТЭК», Москва) — Foodtech-компания, которая с 2021 года разрабатывает и производит сухие основы для простого и быстрого приготовления напитков и других видов пищевой продукции. Компания заявляет о собственном высокотехнологичном производстве и собственной лаборатории для разработки рецептур с лучшими характеристиками по вкусу, качеству и цене.
Продуктовая линейка включает более 10 категорий сухих основ: крем-латте, чай-латте, матча-латте, какао и горячий шоколад, бабл-ти, молочные коктейли, фруктово-ягодные основы, чаи и морсы, коктейли и тоники, сухие сахарные сиропы, пены и посыпки для декора. Продукты не требуют специализированного оборудования и навыков, быстро растворяются, подходят для альтернативного молока и дают предсказуемый стабильный вкус. Наибольшая доля продаж — основы для молочно-кофейных напитков, сухие сахарные сиропы и матча-латте.
Основной рынок — индустрия HoReCa (кофейни и рестораны) и домашнее использование; продукция представлена в розничных и онлайн-каналах, включая маркетплейсы. Компания — резидент «Сколково». По открытым данным, за 2024 год выручка АО «Основа ТЭК» составила около 293 млн руб.
Как устроен бизнес
Модель компании — производство сухих концентрированных основ, которые конечный оператор (бариста, кофейня, ресторан) разводит водой или молоком, получая готовый напиток. Это снимает потребность в дорогом оборудовании, сложных навыках и большом штате и обеспечивает стабильную рентабельность и предсказуемое качество.
Разработка рецептур ведётся в собственной лаборатории, а выпуск — на собственном производстве, что позволяет управлять и качеством, и себестоимостью. Масштабирование идёт за счёт расширения каналов сбыта, продуктов под собственными торговыми марками и контрактного производства поверх базовой линейки.